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炸麻花怎么做酥软好吃

更新时间: 2021-12-29 09:31:24

用料:高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。

1、牛奶微波炉加热,晾至温热,放入酵母静置待融化。

2、蛋液搅拌均匀,加入牛奶酵母液体,搅拌均匀。

3、倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。

4、揉成面团,加保鲜膜发酵,发酵至两倍大。

5、案板上刷一层薄油,把面团放到上边再刷一层油,擀成长方形。

6、切成小长条,静置15分钟。

7、将长条从中间向两边相反方向扭,两头捏起来,长条就自然卷起来。重复一次,把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。

8、热锅冷油,油温热到筷子放进去会冒小泡即可,放下去的麻花会快速地浮上来。改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。

9、沥干油,出锅撒上白芝麻即可。

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