食材：圆白菜半颗、 干辣椒6条、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒几滴步骤/方法：1、圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗干净后装在篮子里沥干水分；2、大蒜去皮洗净后剁成蒜末；3、炒锅内倒油烧热，放入花椒、 蒜末、干辣椒爆出香味；4、倒入沥干水分的圆白菜不停地翻炒，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可。