鱿鱼干炖土豆的做法步骤如下：

一、准备所需食材。

干鱿鱼50克、马铃薯300克、香菇10克、食盐适量。

二、做法

1、将鱿鱼，香菇用清水浸泡3小时左右，使其达到柔软的状态。

2、将土豆去皮洗净，并切成厚度为1厘米的小块。

3、将鱿鱼去骨洗净，并切片。

4、将香菇洗净切成小块，待用。

5、锅中放入适量清水，将准备好的材料一起放入。

6、开大火将水煮开后，再转小火慢炖30分钟再加入盐调味即可。