手抓饭中，米饭焖15到20分钟左右。

材料：羊排600克、洋葱半个、胡萝卜半根、白萝卜 100克、黄萝卜50克、葡萄干50克、大米250克、八角1个、桂皮1个、生姜1块、大蒜5瓣。做法步骤：1.将羊肉下锅，煮沸后清洗干净；2.将胡萝卜、洋葱、白萝卜、黄萝卜切段，姜切片，大蒜压扁；3.向热锅中倒入冷油，爆香姜蒜，倒入羊排，翻炒至金黄色；4.再倒入蔬菜翻炒；5.倒入洗好的大米，加入200毫升的水，小火焖煮米饭15到20分钟左右；6.撒上葡萄干即可出锅。