天气预报 > 生活 >手撕鸡的制作方法

手撕鸡的制作方法

更新时间: 2021-12-28 10:01:46

用料:鸡腿500克、黄酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、姜黄粉2汤匙、生姜片10克、油辣椒酱少许、香油少许、白芝麻少许、香菜少许。

1、鸡腿洗净,冷水下锅焯水后捞起洗净。

2、另起锅注入水,加入鸡腿、生姜片、黄酒、姜黄粉。

3、盖上盖子大火烧开后转中火煮约25分钟,开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位,渗出的不是血水说明已熟。

4、放入冰水里至凉后捞起,同时调汁,碗里加入鲜酱油,油辣椒和香油拌匀。

5、将鸡腿去骨撕成小块放入碗中,料汁、香菜、白芝麻倒入拌匀即可。

标签:制作方法