解决方法：

1、可把冷馒头去皮揉碎，用馒头屑代替面包糠。

2、可将鸡蛋加入淀粉调成糊状来代替面包糠；

3、全麦饼干打碎或蛋糕碎屑来代替面包糠。

炸鸡柳的作法：

1、鸡胸肉洗净，切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；

2、逐条均匀的粘上淀粉，再蘸一层蛋液，然后在面包糠上蘸匀，再沾淀粉；

3、锅内倒入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出即可。