1、方便面的汤有油脂，油脂经过一段时间变为氧化脂质，能加速人的老化等疾患，一部分的油脂溶解在方便面汤汁里面;

2、方便面汤中有很多的盐分，比如磷酸盐，食盐等，还有相当多的调味剂，使其味道鲜美，但是它们会溶解在大量的汤汁里面，摄入了很多的剂量，过多的磷酸盐容易引起缺钙，食盐过多易患高血压且损害肾脏;

3、方便面汤中调味料有很多潜在毒性，花椒，大料还有一定毒性，有些能够诱发遗传物质，改变正常组织的细胞遗传功能。