花甲肉炒洋葱做法：

1、洋葱切块，姜切丝，蒜瓣压扁，葱切段；

2、先热锅再下油下辅料，等香味出来再放入花甲；

3、大火快炒；

4、等花甲快熟时放入调料，料酒、生抽、糖、葱，然后大火爆炒到完全熟。

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。