材料：角瓜、猪肉、葱姜蒜、蚝油、盐、花椒面。

１、葱姜蒜切碎，角瓜洗净切片。猪肉切丝。

２、热锅倒油，倒肉丝进行翻炒，变色后，倒入花椒面，葱姜蒜末，翻炒。

３、倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒。出锅前倒入适量蚝油。装盘即可。

角瓜：

别名也叫西葫芦一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。角瓜是矮生品种节间短，蔓长通常在５０厘米以下，在日光温室中有时可达１米（因生长期长）；半蔓生品种一般约８０厘米；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。