雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫亚贡，即神果之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2到3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。