主料：生姜、食用油、盐、生抽、老抽、毛蟹、蒜、干辣椒、料酒、水。

做法步骤：

毛蟹洗干净，生姜，蒜，切好；倒入油，把辣椒、蒜瓣、生姜爆香放入毛蟹煎一会，倒入生抽、老抽、料酒闷一会，在加一碗水要淹过毛蟹三分之二，煮10到15分钟即可出锅。