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米酒曲如何做

更新时间: 2020-09-07 00:00:00

1、将江米洗净,水浸泡24小时;

2、将泡好的江米蒸熟;

3、将蒸熟的江米放凉至35度左右,加入甜酒曲和适量温开水至浆糊状,充分拌匀;

4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中,用一矿泉水瓶子的下半部,扎好眼,插入糯米饭的中央;

5、预留的一点甜酒曲加入少量温开水溶解,倒入插在糯米饭中间的瓶中;

6、盖好盖子,30摄氏度左右放置24小时就会闻到酒香,也可以看到开始出酒,出酒后即可饮用。

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