配料:圆白菜一颗、盐适量、蒜两瓣、小葱两根、辣椒油适量、香油适量、白砂糖适量、白醋适量、味精适量。

凉拌圆白菜的做法：

1、 将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；

2、 将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；

3、 将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。