熬制柠檬酱的方法：将柠檬洗干净，皮和肉分离，皮切得很薄，去掉白色的部分。锅内加入适量的水和白砂糖，记住水要少，不然不容易挂糖。将丝放入锅内熬，直至透明。最后将果肉放进去熬，熬至粘稠为止。放入保鲜盒里密封入冰箱就可以了。柠檬酱是一种调味品，主要材料有柠檬汁、鸡蛋等，辅料有无盐黄油、香草精、砂糖等，口味偏酸甜。柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃。