西红柿，别名番茄、洋柿子、臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子，古名六月柿、喜报三元，臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。

全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。

花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。

花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求