用料：意大利面１００ｇ、里脊肉５０ｇ、干辣椒５个、番茄沙司一大勺、豌豆５０ｇ、红椒 半个黄油１５ｇ、色拉油适量、黑胡椒粉２ｇ、盐适量

做法步骤：

１、意大利面提前３０分钟温水泡上，这样可以有效减短煮制时间，锅烧开水，放适量的盐和油，可防止意面粘粘，口感顺滑，放入泡好的意大利面煮６－７分钟，关火焖５分钟捞出沥干。

２、煮面的时间准备好配料，里脊肉切丝，放适量生抽抓匀腌制１０分钟，豌豆粒开水烫熟、红椒切丁、姜切丝、红干辣椒洗净备用。

３、煮好的面捞出过凉沥干备用。

４、炒锅烧热，小火，放适量的色拉油和黄油，待黄油完全融化。

５、放入姜丝和干辣椒，小火慢炒，这样既能最大程度的逼出辣椒的香味，也不会使辣椒糊掉。放一大勺番茄沙司，继续保持小火，不停的翻炒，让油和番茄沙司完全融合，炒出香味。

６、放入腌好的肉丝，快速翻炒至表面变色没有红肉即可，千万不要炒时间长了就会老的哦！

７、放入煮好的意面，转中火，用筷子和铲子一起炒拌均匀。

８、翻拌均匀后放入熟豌豆粒和红椒丁，继续翻炒，加适量的盐调味，一定要多翻炒一会，这样炒出来的意面会比较香，所有的炒面都是越炒越香哦！