一般来说面包房一个手撕面包的总重是589克。

法式手撕面包做法：

1、将面粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿内，慢速混合1分钟。

2、将水、鸡蛋和炼乳加入器皿内，慢速搅至无干粉。

3、揉面直至面筋扩展，能拉出粗糙的薄膜。加入黄油和盐，至面团略光滑。

4、将面团擀成2厘米厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟。

5、将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油。

6、擀开，厚度为0.5厘米，长宽比例为1比4，两端往中心处折叠，封好