1、好处：强筋壮骨，除热，但应以煮制马肉为好；

2、坏处：熏制品经常食用摄入的苯并花等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品；

3、马肉的功效： 马肉主治除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。 马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。