鉴别方法：蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物，而核酸没有反应。

双缩脲试剂：由氢氧化钠溶液每毫升0.1克和硫酸铜溶液每毫升0.01克配制而成，配制比例为5：1，但是双缩脲试剂不用现配现用，这是与斐林试剂不同的地方之一。蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物，而核酸没有反应。