冬瓜排骨粉丝汤的做法：

1、排骨洗净，焯水后加入汤锅，加开水没过排骨。

2、大葱切断，姜切片放入其中，倒入料酒，放糖去腥提鲜。

3、粉丝用冷水浸泡十分钟。

4、冬瓜去皮去瓤，切成块。

5、排骨大火煮10分钟后，撇去汤的泡沫，大火转文火继续煮，约40分钟。

4、加入切块的冬瓜，粉丝，加适当的盐，味精，白胡椒粉，食材熟了即可食用。

作用：

冬瓜是解暑佳品，具有消肿利水的作用。排骨复含铁质及蛋白的，有补血补虚的作用。