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黄牛肉怎么做好吃

更新时间: 2021-12-23 09:52:44

1、黄牛肉切薄片,加入料酒10毫升,生抽5毫升,盐1克,生粉5克,食用油5毫升,拌匀腌制20分钟。

2、豆瓣酱剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生姜切片,鲜麻菇洗净后挤干水分备用。

3、热锅凉油,入豆瓣酱,大蒜,生姜翻炒,小火炒出红油,加入鲜磨菇,翻炒至磨菇塌软,加入适量清水,大火烧开。

4、加盐,鸡粉,适量葱段调味,煮熟后的鲜磨菇捞出,铺在碗底。

5、下之前腌好的牛肉片,煮至牛肉断生后,连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。

6、铺上大蒜末,香葱末,炒勺内烧滚热油,趁热淋在蒜末葱末上即可。

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