１、幼虫洗净，撒盐腌半天，锅里倒橄榄油，烧至四成热。

２、下幼虫炸，炸至酥脆，控油捞出装盘。

３、撒盐、味精、孜然、辣椒粉即可。

我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫（知了龟）有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。