制作材料：鱼籽、鸡蛋、植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉。

制作方法：

1、把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分；

2、香葱洗净切成末，鱼籽里加入料酒、盐、姜粉，搅拌均匀腌制20分钟，再把腌制的水分去掉；

3、鸡蛋打散，加在鱼籽里；

4、加少许淀粉搅拌均匀；

5、加入香葱、植物油搅拌均匀，锅中放油，热后下鱼籽鸡蛋液，转小火慢煎至一面发硬，翻面继续煎到两面发硬，且成金黄色，捞起，切块装盘即可。