阴皮的主要原因是由于核桃的青皮腐烂侵蚀所造成的，核桃一旦产生阴皮通过把玩以后，一般只可以改善，不会彻底盘掉。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。