咖喱剩下后可以按照一下方法进行加热：

方法一：盖上保鲜膜，隔水蒸透。

方法二：直接倒进锅里加热，考虑到咖喱放置过久会变稠，所以在加热时，加入适量的水，并进行搅拌。

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。