主料：芥蓝菜一斤、蒜头三小个、姜两片。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量。

做法：

1、将芥蓝洗好，摘成小段；

2、然后置锅于火上，用滚沸的开水把芥蓝焯一遍，锅里滴几滴油；

3、将焯好的芥蓝控干；

4、锅烧热，放入少量油，待火旺时，爆炒葱、姜和蒜；

5、把芥蓝倒入锅中爆炒，加入适量的盐；

6、最后加入少量的鸡精收汁即可。