苏打水是碱性的，苹果醋是酸性的；二者混合后会起反应，有益的成分会消失，还有可能引发疾病。

1、苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。苏打水呈弱碱性，能中和胃酸，长期饮用苏打水会对胃造成伤害。苏打水也有助于缓解消化不良和便秘症状。另外，苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。

2、苹果醋是一种营养、保健型调味品。果醋中含有一种特殊的物质果胶，能够减少肠内不良细菌数量，起到肠道排毒功效。果醋中还含有丰富的维他命，可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑，有着美容养颜、抗衰老功效。另外，果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸等物质，能降低体内酸性，缓解人体疲劳，增强人体记忆力。