醋酿蛋做法如下：

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西，用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；

2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋，没过鸡蛋即可，盖上盖子，密封24小时；

3、24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的像个气球，用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛；

4、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀，再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。