百合花要剪掉花蕊的原因有两点：

1、百合花花蕊上的花粉容易蹭到花瓣上、皮肤以及衣物上，不易清洗，所以需要将百合花蕊摘掉。

2、若百合花花蕊上的花粉不小心弄到了柱头上，花朵会误认为已被授粉，花朵会因此凋谢，进而转去孕育种子，结果会影响百合花的观赏性。因此，摘掉花蕊也是为了能延长花期。