物质溶于水时，都要吸收大量的热。

物质溶解时，为什么会有吸热或放热的现象呢? 这是因为物质溶解，一方面是溶质的微粒—分子或离子要克服它们本身的相互之间的吸引力离开溶质，另一方面是溶解的溶质要扩散到整个溶剂中去，这些过程都需要消耗能量，所以物质溶解时，要吸收热量。溶解过程中，温度下降原因就在于此。