奶酪是一种发酵的牛奶制品，性质与酸牛奶有相似之处，是通过发酵过程来制作的，都含有可以保健的乳酸菌，奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物，营养价值丰富。推荐软化奶酪方法如下：

1、 拆开乳酪包装，放进微波碗里，加热30至45秒，使乳酪变软。

2、 将乳酪隔水加热，用橡胶刮刀挤压奶酪直至软化。

3、 将室温的奶酪放进食品加工机中搅拌，至软化。