蒸饵丝的制作方法:取上好的饵块，先用凉水浸泡，再将其切成片，然后均匀地切成丝。放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中。放上焯熟的韭菜和绿豆芽，调入精盐、白糖、味精。淋上熬好的酱油，盖上肉酱和蒜泥，撒上酸菜。辣椒根据个人喜好添加，最后拌匀就可以食用了。