1、将整根胡萝卜去皮，然后清洗干净。用菜刀将胡萝卜的边切掉，时原本圆润的边，变得有棱有角，整个胡萝卜呈一个长方体。

2、接着用菜刀斜着切，讲整个胡萝卜切段，每段大概长３ｃｍ。

3、然后胡萝卜切口朝下，用刀竖着切薄片，菱形的胡萝卜片就出来了。

胡萝卜别名叫红萝卜，以肥大肉质根提供食用，原产亚洲西部，是广泛栽培的世界性蔬菜。由于它营养丰富，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为小人参。

营养价值：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｋ、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每５００克红萝卜中含磷１４０克，钙３０５毫克，糖３５克。