不能吃。蜂皇浆在冰箱里放４年，它所含有的活性物质就会流失，时间长了就会变质，这时候不仅不能滋养身体，变质的蜂王浆还会对身体造成一定的伤害。所以这时候就不建议再食用了。另外，虽然蜂王浆在保存良好的情况下不会变质，但是存放的时间久了，它所含有的活性物质也会流失，相应的营养价值也会降低，所以还是建议大家尽快食用，以发挥蜂王浆最大的营养价值。

蜂王浆（ｒｏｙａｌ ｊｅｌｌｙ 别名蜂王乳、蜂皇浆、蜂乳）是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物，营养价值很高。蜂王浆呈乳状，具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。颜色根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变，一般分为乳白色和微黄色。含有蛋白质、脂肪、糖类、 维生素Ａ、维生素Ｂｌ、维生素Ｂ２、丰富的叶酸、 泛酸及 肌醇。还有类似 乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的 氨基酸和生物激素等。