主料：黑米100克、红糖适量。

做法：先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1到3个小时为宜，然后放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。

营养价值：黑米被营养专家认定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，由黑米熬成的黑米粥更加容易被人体吸收，对身体调理大有益处。

注意事项：

1、最好别用微波炉加热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊；

2、做好后一次性食用，再次加热食用容易变质。