熬牛肉汤做法如下：

原料：牛胸口肉500克，牛骨200克。

辅料：葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克。

调料：盐适量。

做法步骤：

1、牛肉用水洗净，用刀切成3块。

2、牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净。

3、芹菜去根洗净。

4、胡萝卜和葱头去皮洗净，切开，放在炉板上，烤成深黄色。

5、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，在旺火上煮开，把血沫撇去，稍煮片刻，移到微火上煮。边煮边将泡沫打去。

6、将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。

7、用上述料量煮汤时间需2至3小时左右，待肉煮熟后即可。