用料：猪蹄600克、土豆300克、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、油适量。

步骤：

1、猪蹄洗净切块，锅内烧水，将猪蹄煮20分钟，捞出备用；

2、土豆去皮洗净，切块备用；

3、锅内倒油，烧热，放入猪蹄煸炒5分钟，加入生抽、老抽继续煸炒3分钟；

4、锅中加入水，放入适量八角，中火炖50分钟，加入土豆，继续用中火炖30分钟，锅中加入盐、耗油即可出锅。