用料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋三个、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克。

做法：

1、除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜；

2、放入容器中发酵，盖上保鲜膜；

3、发酵至两倍大；

4、手沾些面粉，扎进面团中，有个小洞，不会反弹或者反弹极其缓慢；

5、发酵好的面团，分成两个均等的面团。盖上保鲜膜，先醒10分钟；

6、擀长，卷起。再醒10分钟；

7、再擀长卷起。两次擀卷，面团才能更好的放入土司盒中；

8、放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒；

9、发酵至土司模的9份满；

10、再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可。