原料：面适量、姜末适量、红糖一勺，鸡蛋一个、水适量。

1、在锅中倒入水，开火将水烧开；

2、将水倒入碗中；

3、在碗中添加适量的姜末及一勺红糖后搅拌，作为红糖姜汤；

4、在烧开的水中打入一颗鸡蛋；

5、将面放入烧开的水中2分钟到3分钟；

6、把面和荷包蛋倒入盛有红糖姜汤的碗中即可。