想要清洗驴肠没味需要反复用清水洗净，然后再将驴肠像翻裤筒一样翻个个儿，开始刮肠处理肠内的肠液和杂物，最后煮八成熟捞出，放进加盐面和几滴醋的水中继续搓洗即可。其中刮肠难度最大，刮肠时下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，这样不伤肠肉。