豆沙馅弄的太干了可以放点冷水再烧一会。

自制豆沙做法：

材料：红豆300克、白砂糖120克、麦芽糖150克、花生油200克、盐半茶匙、玉米淀粉40克、陈皮2块。

步骤：

1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜；

2、把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，倒入适量水，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下；

3、陈皮拿出，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水；

4、锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥；

5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅；

6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了，放凉后即可使用。