首先，要更正你对雪蛤的贮存方法：现用现取。这样就是放上一年都不会长霉。

其次再来解决你的长霉了的雪蛤怎么处理。

从微观角度看，应该全部扔掉，但是鉴于雪蛤价钱比较贵，不是一般变通的东西，你应该把发霉的部分扔掉，其余没有发霉的用50度的酒洗，多洗几次，其实是自欺欺人了。霉菌其实已经漫延了，是肉眼看不到的。处理完后，一定要放在冰箱里零下7度以下冷冻一段时间再用。