1、胚盘：发育成胚胎；

2、卵黄：胚胎发育时需要的提供营养；

3、蛋清：对卵黄和发育中的胚提供保护、以水分为主的液体环境和营养；

4、气室：提供胚胎呼吸需要的氧气；

5、卵黄系带：柔和地固定卵黄，避免卵黄贴壳、胚胎受伤；

6、壳膜：由两层薄膜紧贴着构成，是半透膜，气室就是两层膜之间的小空腔，有保护作用，避免水分蒸发，防止病菌侵入，允许氧气交换；

7、卵壳：提供机械保护。