1、新鲜牛奶挤出来后需要保存在零上四摄氏度环境里才不容易变酸变质，但这个条件比较难实现，很多奶农都无法提供这种条件。

2、向牛奶里面加牛尿，经济实用且还具有保鲜功能，是现在奶农们的最佳选择之一。

3、主要为了增加牛奶里面的含N量。目前蛋白质的检验，因为条件有限，一般是检查含N量，所以加入牛尿，从而提高蛋白质的含量。