枸杞水是使用枸杞子所泡的水。

枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用；枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命；枸杞水味道甘平，枸杞水能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力；枸杞水能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。