青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香。青团变硬之后，不宜直接进行食用，首先变硬的青团口感不是很好；其次就是变硬的青团不是很好的消化，食用过量容易加重人体肠胃负担。

选购常识：

1、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠。

2、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时 食用碱放太多，或者这个艾草比较老。

3、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求有嚼头的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。