材料：生蒜头数枚，花椒数十粒，盐适量，方糖3至5粒，白酒适量，长豇豆适量，水适量。

做法：

将泡菜坛子用开水烫过后晾干；将长豇豆用水清洗干净后晾干或者擦干；取一无油的锅，水适量，盐适量，花椒数十粒入内烧开后晾凉；将长豇豆、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜；最后加白酒少量；坛子加盖后水封沿口，夏天约5至7天，冬天约7至10天后即可捞出来食用。