面包店的面包香的原因有：

1、面包配方里加的材料不同，单从面团来讲，店家用的是师傅改良的好配方。

2、做法，面团醒发过了也会导致面包发酸，烘烤没掌握好也有很大影响。

3、添加剂，直接导致做出的东西色泽与味道不同。

4、顾客本身的错觉，每个人都有自己做的没别人做的好吃的感觉。