所需食材：天鹅蛋适量、粉丝、姜、蒜、油等。

详细步骤为：

准备好适量天鹅蛋、粉丝、姜、蒜；将黑色泥状物洗去并将斧足下面的腮去掉，洗好天鹅蛋；用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳中；锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色；将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油；炒锅内倒油烧至7成熟，将热油淋在贝肉上即可。