做椒盐虾可以用冰冻的虾。

椒盐虾的做法：

一、材料：

1、主料：冻虾300g；

2、辅料：葱适量、姜丝适量、料酒适量、食用盐适量。

二、做法：

1、将冻虾洗净、去虾须、虾线，用料酒、食用盐喂好；

2、将葱、姜洗净并切丝；

3、点火，锅干加食用油少许，将鲜虾放入锅中翻炒；

4、当鲜虾变色后，加入食用盐、葱、姜丝翻炒入味，关火；

5、将做好的椒盐虾盛入盘子，完成。